Olio Extra Vergine d'OlivaNovello - 500 ml

€7.80 IVA inclusa

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Olio Extravergine d’Oliva NOVELLO - 100% cultivar coratina ottenuto per frangitura e sgocciolamento naturale a freddo solo delle olive migliori, scelte dopo accurata selezione, provenienti dagli uliveti dell’Azienda Rossi.

SCHEDA TECNICA

Zona di produzione
Murgia sud barese compresa tra Gioia del Colle, Sammichele di Bari ed Acquaviva delle Fonti

Altitudine degli uliveti
330 m s.l.m.

Varietà
cultivar coratina

Tecnica di raccolta
a mano

Sistema di estrazione
la molitura avviene entro 24 ore dalla raccolta,in modo da ottenere una bassissima acidità. L' estrazione avviene per frangitura e sgocciolamento naturale a freddo delle olive. L' olio appena franto e non filtrato viene imbottigliato al naturale nelle prime settimane di raccolto.

Formato
bottiglia da 500 ml


NOTE DEGUSTATIVE


Limpido nonostante non filtrato, con toni verdi brillanti. Al naso si riscontrano i classici sentori varietali di carciofo, tarassaco con un tono fruttato. Amaro e piccante sono ben protagonisti, ma senza eccessi, dimostrando delicatezza ed eleganza.

 

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